【一般会員様ページ】和久のフルセット石巻こだわり屋本舗

【一般会員様ページ】和久のフルセット

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世界三大漁場・三陸沖で漁獲された鮮度と脂の乗りが抜群の「金華かつお」「金華さば」「トロびんちょうまぐろ」など、
魚問屋「目利きのプロ」が厳選した素材のみを取り揃えた素材のフルセットです。
全国魚市場のプロが認めた「和久の素材」を、全国の食卓に自信を持ってお届けいたします。

和久のフルセットは、今まで多くのお客様からご要望を多数いただきながらなかなか全商品を取りまとめたセットは
準備出来ませんでした。
しかしこの度厳選素材のみを集めた「和久のフルセット」を販売させていただく事になりました。
魚好きの方々にはたまらない商品のみを取り揃えております。

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【一般会員様ページ】和久のフルセット
価格:	8,000円(税込)
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商品一覧
　※ お刺身用金華かつお×１筋、金華かつおたたき×１筋、トロびんちょうまぐろ×１筋、金華締めさば×１枚、金華さば昆布締め×１枚、新潟はつね寿司監修　昆布しめさば板前造り×１枚、金華締めさば薫香×１枚、アラスカ産紅鮭一汐×２切、アブラボウズ西京漬け×２切、本つぼ鯛一汐×２切、特大金華さば開き一汐×1枚のセットとなります。

【お刺身用金華かつお×1筋】
	かつお好きにはたまらない！世界三大漁場・三陸沖で獲れた「金華かつお」脂の乗りと身質が、格別に違います。旬の旨さを瞬間冷凍した、「金華かつお」旨みと脂をしっかりと蓄えた、濃厚でとろける旬の味わいたくさんのエサを食べて、脂をたっぷりと蓄えた三陸産のトロカツオ！かつおのフレッシュさを逃さないよう洋上で瞬間冷凍し、旨味をギュッと閉じこめました。高鮮度の証しは、かつおが持つ本来のジューシーな味わいを食卓によみがえらせてくれます。解凍後お好みの厚さにスライスするだけで脂の乗ったかつおを存分に愉しめる、お得なセットです。

【金華かつおたたき×1筋】
	三陸・金華山沖の豊かな海が育んだ極上旬のかつおを"たたき"にしました。獲れたてのかつおを洋上にて活きたまま瞬間冷凍、さらにマイナス60度で保管して、そのまま無解凍の状態で加工しました。旨みと脂をしっかりと蓄えた、濃厚でとろける"旬の味わい" 表面は香ばしく身は濃厚で、とろけるような美味しさの贅沢なカツオのタタキに仕上げました。こだわりの味をぜひご賞味ください。

【トロびんちょうまぐろ×1筋】
	世界三大漁場の一つ、魚の宝庫三陸沖で漁獲された「びんちょうマグロ」を、洋上で船内凍結しました。鮮度と脂がのった極上のトロのような口当たりです。舌に乗せると癖のない脂が、口の中全体に広がり「とろりとした味わい」が格別です。三陸沖で漁獲されたびんちょうマグロは「トロびんちょう」として、全国の寿司屋さんで大人気の逸品です。三陸沖を回遊して脂がのった極上の天然トロビンチョウまぐろ。通常は業務用として素材にこだわった全国の寿司屋さんに販売して来た厳選素材を、目利きのプロ「石巻こだわり屋本舗」が自信を持って全国の皆様に直販いたします。上品な味わいと口の中でとろける脂は、新鮮で高品質の証です。ぜひご家庭で味わい下さい。

【金華締めさば×１枚、金華さば昆布締め×1枚、新潟はつね寿司監修　昆布しめさば板前造り×１枚】
	独自の伝承手業で丹念に仕込んだ、納得の逸品。金華さばだけが持つ上品な脂の味わいと昆布の旨味が調和した、味わい豊かな「締めさば」と「昆布締め」です。独自の伝承手業で丹念に仕込んだ技が納得の逸品です。南三陸が育んだ、ずっしりとした金華さば。脂の"のり"が最高の肉厚特大の真さばと昆布の旨みがひとつになり、お口いっぱいに美味しさが広がります。

【金華締めさば燻香×１枚】
	南三陸が育んだずっしりとした金華さばを、独自の伝承の手技で丹念に仕込みさらに『燻製風味の燻香』を加え、洋風に仕上げました。ワインにもピッタリと合う『極上の逸品』です。『お刺身に、オリーブオイル等を添えてイタリアン風に』『トマト、サラダ菜を添えてドレッシングをかけたカルパッチョ風に』など、お好みの調理方法でお召しあがりください。

【アブラボウズ西京漬け×２切】
	アブラボウズはカサゴ目ギンダラ科の魚で、名前のとおり脂が非常にのってる魚でマグロの大トロにも匹敵するくらいの美味しさです。この度一部の漁師や、魚通の人にしかあまり馴染みのない｢アブラボウズ」を、身が締まり濃厚で美味しい味わいになる「西京漬け」にしました。アブラボウズは脂の多い魚です。そのため西京焼きには相性が最高に良い味わいに仕上がりました。脂が多く濃厚な味は、温かいご飯にのせて食べるとご飯が進み本当に美味しく召し上がれます。また酒の肴としても最高に合います。

【アラスカ産紅鮭一汐×２切】
	鮭の王様「アラスカ産の特大サイズの紅鮭」を甘塩で仕上げました。当店の紅鮭は、北洋の冷たい海で水揚げされるアラスカ産の紅鮭を使用しております。アラスカ産の中でも素材をさらに厳選した最高級の紅鮭のみを使用しておりますので、身の締まりと脂の乗りが格段に違います。和久の紅鮭一汐は、アラスカ産紅鮭の持つ濃厚な味わいを引き出すため、甘口の塩味で贅沢な逸品に仕上げております。あまりの美味しさにご飯が進むこと間違いなしの贅沢な『和久の紅鮭一汐』を、ぜひお召し上がり下さい。

【本つぼ鯛一汐×２切】
	本つぼ鯛一汐は脂の乗りが良く、焼き上がりの香ばしさが格段に違います。和久の本つぼ鯛一汐は、つぼ鯛の持つ濃厚な味わいを引き出すため、甘口の塩味で贅沢な逸品に仕上げております。あまりの美味しさにご飯が進むこと間違いなしの贅沢な『和久の本つぼ鯛一汐』を、ぜひお召し上がり下さい。

【特大金華さば開き一汐×1枚】
	金華さば開き一汐は脂の乗りが良い季節に漁獲した中から大型のサイズを厳選した素材を使ってます。脂の乗りと焼き上がりの香ばしさが格段に違います。和久の特大金華さば開き一汐は、金華さばの持つ濃厚な味わいを引き出すため、甘口の塩味で贅沢な逸品に仕上げております。あまりの美味しさにご飯が進むこと間違いなしの贅沢な『和久の特大金華さば開き一汐』を、ぜひお召し上がり下さい。